Substituir manteiga por margarina duplica risco de doenças cardíacas
O que você passa no pão durante o café da
manhã? Nos últimos 50 anos, cientistas aconselharam reduzir a ingestão de
gorduras animais saturadas, encontradas na manteiga, e comer mais gorduras
vegetais poli-insaturadas, encontradas na margarina.
Mas agora um estudo publicado no British
Medical Journal mostrou que essa substituição pode duplicar a probabilidade de
morte por doenças cardíacas.
As informações são do site do jornal Daily
Mail.O estudo foi realizado em Sydney com 458 homens, com idade entre 30 e 59
anos, que sofreram algum ataque cardíaco recentemente. Metade foi aconselhada a
cortar o consumo de manteiga e a outra metade a cortar a ingestão
margarina.
Os resultados mostraram que aqueles que
consumiam mais gordura vegetal poli-insaturadas, ou ômega 6, tiveram duas vezes
mais chance de morrer por uma série de fatores, incluindo doenças
cardíacas.
A maioria dos estudos de intervenções
dietéticas tem envolvido vários fatores, mas este é focado apenas no ômega 6,
também conhecido como ácido linoleico, presente na maioria das dietas de países
ocidentais.